Galletas Pintadas (tipo bordado!)


Hace unos días, alguien (no me acuerdo quien...) subió al Facebook un videito de como pintar estas galletas, la verdad es que ni bien lo vi, salí corriendo a comprar el pincel y me puse manos a la obra!
De todas las galletas que hice, estas son mis preferidas, pero también son las mas cansadoras  (será porque hice mas de 70?)
Antes de empezar con la receta, me gustaría decirle a ese alguien que puso el video: GRACIASSSSSSSS!!! (realmente no me acuerdo quien fue)


Para la masa:
250 gr de Manteca (Blanda, no derretida)
250 gr de Azucar
1 Huevo
3 Yemas
1 pizca de Sal
Ralladura de Limón
Ralladura de Naranja
1 pizca de Haba Tonka
1 pizca de semillas de Vainilla
500 gr de Harina

Para el glasé real:
3 Claras de huevo
750 gr de Azúcar impalpable
1 cda de Jugo de limón
(para pintar estas galletas dividí esta cantidad en dos, para bañar las galletas usé 2 claras y 500 gr de Azúcar, porque hay que pintar primero la galleta, dejarla secar y recién decorar)

Armado:
Batimos la manteca con el azúcar, los huevos, las esencias , la sal, las ralladuras hasta que esté todo bien integrado, agregamos la harina y unimos todo muy bien sin amasar demasiado para que las galletitas salgan crujientes pero no en estado de piedra rompe dientes!
Ponemos la masa en una bolsa plástica y la guardamos en la heladera por una hora.
Precalentamos el horno a 200°
Estiramos la masa que quede de 4 mm de espesor y cortamos con un corta pasta redondo, bueno, si quieren!!!
Horneamos por 10 min. aproximadamente, después de sacarlas del horno hay que dejarlas en la placa por dos o tres minutos y recién pasarlas a la rejilla, porque si no se deforman o se parten!
Una vez bien frías, las pintamos con el glasé.
Para el glasé real:
Batimos las claras (que estarán a temp. ambiente, pero ambiente de la cocina, no ambiente de afuera, porque si no sería para mi:claras congeladas y para algunos de ustedes: claras fritas!) con el azúcar y el jugo de limón hasta que quede suave y se haya disuelto el azúcar, también quedará brillante, pero los dibujos que hace el batidor tiene que desaparecer rápidamente, si el dibujo no se borra fácilmente quiere decir que se pasaron de punto y para solucionar eso tienen que agregar un poquito de agua, de a cucharadita, tiene que poder distribuirse bien por la galleta, para que quede prolijo. Usen una batidora eléctrica para hacerlo (yo nunca lo hice con batidor manual, pero puedo imaginar que no debe estar fácil). Colorear el glasé con colorante en pasta.

Una vez secas, hacemos el 2° glasé, esta vez con una consistencia mucho mas dura, para hacer bordes y que no se desarmen.



Y ahora viene lo mas importante que es como pintarlas, desgraciadamente soy un queso en la compu, así que no tengo idea de como subir el video, por lo tanto, les dejo el enlace y ni bien mi hermanita se ponga las pilas y me ayude, subo el video, prometido!

http://www.youtube.com/watch?v=nW0kxZ8wK4Y

PORQUEEEEEEEEEEE SOY TAN INUTILLLLLLLLL!!!!!!!!!!


Prometo arreglar esto lo mas rápido posible, comprendan que uno no puede con todo, jajajaja!



Paaaaa, creo que lo logré!!!
No se?! solo espero que se pueda ver....

... y ahora me voy, necesito una sobredosis  de azúcar, para calmar este frío rompe huesos!!!









11 comentarios

  1. Te quedaron divinas!!! Me daría una vuelta por allá para tomarme unos de esos cafés callejeros de Nestlé y acompañarlo con estas galletas :)

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  2. Stefy veniiiiiiiiiiiiiiiiiii, yo te llevo a conocer lugarcitos muy interesantes!!!!
    Besitos

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  3. Enhorabuena Vicky!!! que galletas más lindas te quedaron!!!! Estás hecha una artista!!!besos

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  4. Que lindas que te quedaron! voy a ver si me salen, mañana me hago una masa de galletitas y pruebo, gracias por compartirlo =)

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  5. Gracias Milu y Magali por alentarme, voy a seguir practicando... a ver si se animan ustedes también a hacerlas!!!
    Besotesssssss

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  6. holaaaa
    yo las comi de propia mano!! no se imaginan lo que son.. TODO UN POEMA!!
    congrats Vicky!!
    te quiero hemanita

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  7. Dice Marce que ganó kilos con tus galletitas!!
    besos desde Espania!!

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    1. Decile a la Marce que no fueron por las galletas esos kilitos, fueron sus súper desayunos....

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  8. Las galletas te han quedado preciosas y gracias por el video!!!!!

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    1. Gracias Carmen, vale la pena el trabajo!
      Contame cuando las hagas!!!
      Besos

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