Simit (roscas de sesamo turcas)


Hoy estoy feliz, he descubierto que puedo hacer estas roscas que compartimos con mi amiga-hermana de la vida y como un océano nos separa le dedico esta receta.
Gracias Bru por tu compañía aunque sea a la distancia y por nuestras charlas eternas, risas, aventuras, horas de mates interminables y por formar parte de nuestras vidas.


Ingredientes:

15 gr de Levadura de cerveza fresca o 7 gr de la seca
1 y 1/2 cdita de Azúcar o Miel
450 gr de Harina
1 cdita de Sal
1 cda de Aceite de girasol
1 Huevo
150 gr de Sesamo

Preparación:

Ponemos media cucharadita de azúcar con la levadura y 50 ml de agua tibia pero no muy caliente, mezclamos y dejamos espumar una media hora mas o menos.
Ponemos la harina con la sal, el resto del azúcar, el aceite y la pre masa mas 100 ml de agua tibia y amasamos unos diez minutos (si la masa está muy dura se puede agregar un poquito mas de agua). Formamos una bola , la pincelamos con aceite y dejamos leudar un par de horas hasta que duplique el volumen.
Ahora dividimos la masa en 8 partes iguales, estiramos y formamos unos círculos de unos 18 cmø mas o menos.
Tostamos las semillas de sesamo en una sartén limpia, sin aceite ni nada, solo un par de minutos y dejamos enfriar.
Pintamos las roscas con el huevo batido y untamos en sesamo de los dos lados.

Precalentamos el horno a 200°

Dejamos leudar as roscas hasta que dupliquen el volumen.

Horneamos unos 25 minutos mas o menos, hasta que estén bien doradas.

Las rosquitas son ricas así, calentitas y con un buen queso o mi mermeladas de quintos preferida o acompañadas de queso de cabra y unos buenos mates, la compañía de una buena amiga o algún ser muy querido, son simplemente deliciosas.
Hacen la vida deliciosa y mágica!
(Que lindo sentirse tan feliz con tan poquito, no)


Y como no hay escusa para no hacerlas, espero que me cuenten como les fue con la receta.
Besitos!

Bru te quiero.


2 comentarios

  1. que faciles y ricas parecen! este fin de semana las hago, a propósito, me queda la duda quien sera la "bru" ya que brujas habemos muchas y en todas partes, po

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    1. jajajaja perdón, pero es una bruja que me acompaña aveces con los mates, Annabella, que ella es la que compre generalmente estos panes. Que linda tu visita hermanita mashor!

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